日前，加拿大GLG生命科技集团旗下的美国张博士天然零卡饮料食品集团有限公司向中国市场推出了“零卡”甜菊健康糖。该产品以甜菊糖甙(RA)含量达97%的甜菊糖为原料生产，技术含量高，风味和健康功能良好，将促进甜菊糖产品在终端市场的销售。有关人士认为，随着国民健康意识的增强、甜菊糖行业科技水平的提升和风味质量的改善，高科技甜菊糖产品在我国终端市场的消费量将稳步增长。

      据介绍，甜菊糖是天然甜味剂，特点是高甜度、低热值、安全保健。其甜度通常是蔗糖的200—300倍，而热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖已成为继蔗糖、人工合成甜味剂之后的“第三代天然健康糖源”。甜菊糖在我国已经生产和应用了很多年，但由于用户过分注重原料的低成本，导致我国市场上流通和食品行业应用的大多数是中低端的甜菊糖产品。这些产品的技术含量和纯度普遍偏低，进而影响了甜菊糖产品的风味和营养健康价值，最终限制了甜菊糖在食品行业的应用。

      据专业人士介绍，甜菊糖中的甜味物质为甜菊糖甙(RA)，由于技术水平的差异，不同企业生产的甜菊糖的品质和RA含量存在很大差距。RA含量越高，表明该种甜菊糖的技术含量和纯度越高。目前，我国已有企业生产出RA含量高达97%的甜菊糖(RA97型甜菊糖)，产品质量符合美国标准，主要出口美国等地，用于这些国家的功能食品、保健品、高档饮品、药品、化妆品等价值较高的产品中。RA97型甜菊糖已通过美国FDA权威认证，为甜菊糖中的高端产品，具有优良的性状，如：有良好的热稳定性、酸碱稳定性、光稳定性及水溶性，在高温下，不会产生有毒物质;在极高温度下，仍能保障营养的完整性，卫生安全性高;甜度高，为白糖的300—350倍;口感良好，接近白糖。口味清纯，无后苦味，甜味释放较快。

      加拿大GLG科技集团看准中国消费者对天然健康糖的巨大需求，决定开发这一市场。据GLG集团中国总部副总裁袁依群女士介绍，张博士零卡甜菊健康糖以RA97型甜菊糖为主要原料加工，包括两个品种，甜度分别是白糖的3倍和6倍，口味良好，可调配茶、咖啡、豆浆等饮品，也可用于烹饪调味。为满足众多消费者的健康需求，张博士公司将和各地的糖尿病协会、老年协会共同推介甜菊健康糖，举办免费样品派送活动。该产品计划先期在保健食品和药品商店出售，之后再进入超市销售。

      业内人士认为，高科技甜菊糖产品在我国终端消费市场的销售量将稳步增长，主要原因为：随着生活水平的提高，国民的健康意识不断增强，他们将控制高糖、高油脂食品的进食量，转而寻找更加健康的糖替代品;是由于科技水平的提升，甜菊糖的风味质量得到了改善，更适合普通人的口味;是高新技术的采用，将使高端甜菊糖产品的生产成本进一步降低;是我国三高人群和肥胖人群的数量很多，他们对低热值、零热值的甜味料的需求量巨大。相关的科研机构和企业应该及时抓住这一机遇，积极开展科技创新，开发出更多、质量更好、性价比更高的甜菊糖产品，以满足国民对健康甜味料的需求。    （来源：中国食品商务网）