1. 安全性高，经国内外药理实验证明，甜菊糖苷为非致癌性物质，无毒无副作用，食用安全。甜叶菊原产地南美巴拉圭、巴西等地的居民食用甜叶菊已有四百多年历史，至今未发现有任何毒害。
2. 低热值，可应用于低热量食品、饮料和医药。长期食用甜菊糖苷不会使人发胖，且有降血糖、防龋齿、健胃、解除疲劳之功能，并对健美减肥和糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化等患者食用有辅助疗效，是制作保健食品、保健饮料、保健化妆品和医药制品等最佳天然甜味剂。
3. 甜度高，甜菊糖苷替代蔗糖可降低成本60%以上，且减少运输量、运输费和仓库设备。同时，可长期储存，不变质，可延长甜菊糖苷和甜菊糖苷制品保质期。
4. 甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、麦芽糖、异构化糖等混合使用，不仅口味更佳，且甜度也可提高。
5. 甜菊糖苷物理、化学性质稳定，属非发酵性物质，具有加工性、加工不变色；耐高温，对热和酸碱(pH3—10)稳定，甜味无变化，在食品、饮料、医药等制作过程中不会发生变化，且甜味持续时间比蔗糖长。
6. 甜菊糖苷不影响食品的凝固性、粘稠性，并且有非着色性，不会发生象蔗糖那样的褐变现象。 |
