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| 『综合类』再论甜菊种植与行业发展的关系 |
甜菊自1976年在我国引种成功，到现在已经发展30年，回想起30年所经过的风风雨雨，能发展到今天的规模，实在来之不易。现在我国生产设计能力在1800吨以上，甜菊糖知名度逐年上升，产品供应国内外市场。
自1989年开始出口甜菊糖以来，我国产品一直受到国际市场欢迎。近几年都维持在700吨左右。甜菊这一经济作物，售价一般高于其他经济作物，所以农民非常爱种，每年均在3-8万亩左右浮动。
从90年代初，我国甜菊生产就跃居世界首位，成为甜菊生产大国，这是本行业发展的标志，也是中国人的骄傲。但是要使行业顺利发展，必须不断总结过去的成功经验，吸取历史教训。本文单就甜菊种植业的经验教训进行分析，提出今后发展本行业的大致方向。
一、种植业的源头作用：甜菊行业有今天，是源于1976年，我们引种成功，如果没有引种成功，发展种植业，也不会有加工厂及应用之说。
种植业的起伏一直影响本行业的发展。1977-1982年干叶出口形势较好，农民积极种植，1983年由于盲目种植造成干叶积压2000多吨。为了挽救干叶积压现象，1988-1989年间又出现了建厂热，但又不考虑基地的平衡作用，导致当时干叶短缺，产生第一次抢叶大战，结果各厂竞相抢叶、抬价，农民看出手快，又想多卖钱，就向叶中加杆、花等杂质。1990-1993年间建70多家糖厂，但随着食糖缓解，其他甜味剂进入市场，各厂家糖过多，又竞相推销，相互压价。1993年初糖价降到12万元一吨。干叶也降到2000元/吨。面临这个局面，许多厂家关闭或转产。农民看到无利可图，也纷纷刨掉种根或不买种下田。1993年底，外销市场形势大发展，华仙建起200吨大厂，糖价上涨很快，各地又开始扩建或新建糖厂，根本没有人考虑基地建设，到了加工季节，干叶供应短缺，各糖厂才想起到市场上抢叶，形成第二次抢叶大战。干叶价抬到1.4—1.6万元/吨，农民掺假水平更高，加泥沙、水泥、枝梗等。结果厂家收20吨干叶也加工不出一吨糖。由于原料不足，糖产量急骤下降，而糖价飞涨到50万元/吨。许多原来应用甜菊糖的用户如健力宝、汇源等国内外商家，由于糖价过高，影响他们的成本，而弃之不用。等糖价降下来，糖源充足时，请人家用，人家也不想用了。结果丢掉许多国内外市场，且难以复原。1997-1998年农民在前两年暴利驱使下，盲目扩种，结果又使干叶供大于求，当年干叶价降到1000-3000元/吨，糖价下降到8—9万元/吨，许多糖厂大伤元气，不得不退出市场，有的新建厂还没生产就倒闭了。1999-2003年，农民前两年的失利，这几年又都不爱种了，由于僧多粥少，为了避免1996年抢叶现象发生，由华仙等几个大企业发起召开原料供求会议，协商分配收叶及定价等问题。由于商场如战场，桌面东西与事实相违，还是各行其事，造成第三次抢叶大战，而且掺假手段越演越烈。连厂家收购人员也参与其中，主动要求卖方掺假，这样收购量大，从中拿到的回扣也多。整个市场混作一团。
二、2005年种植情况分析：
2004年底，协会根据历年甜菊种植、加工、销售等情况调查，认识到甜菊行业几次大波动除“甜菊风波”受国际市场影响外，其他几次全部因为国内产、供、销几个环节协调不利所致。如果甜菊种植业得以稳定，那么干叶数量、质量得以保证，当然价格也会相对稳定。随之糖厂运行也会好转。市场价格、生产数量稳定，也就可以保住销售市场。为此协会当时提出了“关于基地建设方案”的讨论稿。但经会议讨论，未能得到共识。
那么今年的种植形势究竟如何呢？
首先分析一下种源：据去年干叶抽检结果可以看出，无性繁殖区（东台、安徽等）种性尚可，但是他们的供种量有限，最多可发展3000-5000亩。王光明处干叶质量次之，但无种源。再次有孟爱华处种子，只有1000斤种子。只有最差的济宁种子可大量供应，价格仅30—100
元/斤。农民当然愿意买，所以今年即使种10万亩，农民看原料过剩，可是我们的种源质量那么差，干叶含糖只有5%左右，假如干叶降到2000元/吨，也要20-30吨干叶才能生产一吨糖，这样不仅厂家生产成本提高，糖的质量肯定也要下降。可能有的厂认为这样干叶不能加工，农民种的再多也不买，到外国买原料。要这样循环下去，我们这个甜菊大国就要架空，依赖外国原料，实际上就把甜菊糖生产的主动权交给别人，风险太大。这样下去很快就要出现危机。甜菊生产再这样无序发展下去，不但打击了农民积极性，更重要的影响了厂家生产和经济效益。
甜菊行业发展至今仅仅30年就出现三次价格大战。三次大战，其源头都是由于干叶供求失灵所致。难道我们面对这么严重的教训，还不及时刹车吗？还要为暂时的眼前利益，不顾农民利益及自身长远利益，更不顾整个行业的发展，仍然让其无序竞争继续下去吗？如果这种局面不扭转，我认为甜菊行业的发展一定受阻，很可能暴发危机，甚至让其他国家取代现有国内外市场。目前形势不容乐观，我们必须好好分析一下国内外甜菊生产形势，从源头抓起。首先提高种子质量，优化种性，做到有计划种植，发展优良品种，淘汰劣种。加强种子、干叶质量检测，稳定种植面积，制定合理价格，全行业步调一致，使种植户、厂家及应用商均年年获利，使行业发展进入良性循环轨道，才能真正达到甜菊行业的兴旺发达。
（2005．5） 舒世珍
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