赵树文

    老调重谈稳定健康发展甜菊事业，这是自中国引进甜叶菊后一直在谈论的话题，特别是甜菊协会成立后，从协会领导到每个关心甜菊事业的同仁都十分关注的话题，就是甜菊事业步入快车道的今天，仍是难以回避的事实，如何使甜菊事业稳定健康发展我提出几点看法，做为共勉。

统一是绝对的，不统一是相对的。凡是热爱甜菊事业的人们，都应统一认识到甜菊事业是一件利国利民利企业，符合中国国情的事业，是造福人类的美好事业。有了这种统一想法就必然产生一种攻无不克、战无不胜的信念，就能心往一处想，劲往一处使，就不会个吹个的号、个唱个的调，就会为甜菊事业献计献策，贡献自己力量，就能保证甜菊事业稳定健康发展。

价格总是个复杂问题，既不能单纯考虑生产加工甜菊糖厂家利益，也不能单纯考虑甜叶菊种植的利益，还应该兼顾应用甜菊糖厂家利益。能把三者利益摆正、摆平、甜菊事业就可以兴旺发达，对甜菊行业来说这就是大局、大体。

但从甜菊事业发展过程看，很少有人考虑这个问题，三方基本上都是从各自利益出发，确定自己的价格，其结果是萝卜块了不洗泥，萝卜多了洗净泥。我说的是不是实话，到会者即使口头不承认，心里也会认可。

那么，如何兼顾三者利益呢？我想应该实事求是的算算帐，心平气和的确定一下甜菊种子、叶子、甜菊糖的成本与价格及使用厂家的接受能力。不然的话，怎么能稳定呢？

甜菊糖价格，除了原、辅材料成本外，还有生产、销售、银行利息、各种管理费、税收等等。如今价格降到如此地步，企业要想获得利润几乎是不可能的，没有利润的企业又如何维持和发展。纵言企业由于压低原料收购价格，解决了燃眉之急，那么以后还有那位农民会种甜叶菊，没有了原料，生产厂家面对无米之炊，又何谈生产，即使有些人想冒险再种点甜叶菊，不又出现了争夺原料大战吗？这种恶性循环过去还少吗？苦头还没吃够吗？

随着甜菊糖产量增加，原辅料成本降低，产品售价随之降低，这是正常的，如果为了抢占市场，以低于合理价格倾销则是不正当竞争。靠无休止的降价不是夺回市场的法宝，也不是出路。况且，甜菊糖的价格，按甜度倍数计算已降到接近“蛋白糖”和甜蜜素价格，你还能降到糖精价格吗？现在的价格能维持多久？能坚持下去吗？那么，如何夺回失去的市场？如何战胜那些合成甜味剂呢？就成了需要解决的课题。

甜叶菊在众多经济作物中属于一个小品种，但这个小行业，在同行的努力下，得到了国家领导人的重视，制定了一系列有利于甜菊事业发展的政策。以轻工业部轻食[1992]6号“关于糖精、甜蜜素等化学合成的甜味剂限产限用的通知”为例，文件中明确提出“要提倡使用天然甜味剂”。甜菊糖作为一种天然甜味剂，理应迅速得已应用推广。然而，我们对这些优惠政策，没能采取切实可行的办法，大力宣传甜菊糖。不少厂家对这些优惠政策无动于衷，导致甜菊市场不稳定，时好时坏，缺时竟相抬价，多时竟相降价。要想从目前低谷中走出，我建议各厂家下大力培养一批高素质营销人员，这些营销人员要做到不仅会说，还要会操作。

从所周知，甜菊糖市场已被“蛋白糖”、“糖蜜素”、“甜蜜素”占领。要想夺回市场，与其靠降价销售，不如进行打假，将目前市场上销售的不合格“蛋白糖”、“糖蜜素”、“甜蜜素”赶出市场。此事能否办到我看大有希望，其理由是：

先说所谓的“蛋白糖”，在轻食[1992]6号文件中明确规定：“凡未经国家批准使用的化学合成甜味剂不准投入生产和销售；凡经国家批准使用的甜味剂品种，只允许按单一品种生产、出售，不准生产、销售、使用复合甜味剂”。所谓“蛋白糖”，主要成份本应是甜味素，实际上多数产品不含甜味素，呈甜味成份主要是葡萄糖和国家限量使用的糖精。另外“蛋白糖”属复配甜味剂，是国家不准生产、销售、使用的甜味剂。

再看糖蜜素市场现状：远看是洋货、近看是国货、细看是假货、一用是烂货（指含不该含的糖精钠）。现市场销售的糖蜜素一般价格为11~12元／公斤，如果是真货的话，仅原料成本就需要16~17元/公斤。有哪个厂家愿长期做如此亏本生意，由此可断定，目前市场销售的糖蜜素几乎都是假冒、劣质产品。

轻食[1992]6号文件规定“对伪劣、假冒、损害消费者身体健康的产品进行公开曝光，并做出停产、停销，以及经济制裁等处理”。根据此规定，甜菊行业同仁携手进行打假，假的打跑了，甜菊糖就可重返甜味剂市场了。

如何打假？我觉得这个问题既难也不难。难在无资金、无处着手。不难在只要肯努力、大家一条心、有钱出钱、有力出力就可办。以我省为例，经过多方努力，打假工作得到省技术监督局的全力支持，我配合省技术监督局稽查大队从长春市销售蛋白糖、糖蜜素的公司、商店，已抽查了二十几个品种，但到需化验抽检样品时一算，需化验费一万余元，此费用从何处出就成了难题，只好搁置下来，如果那个厂家肯花钱，打假即可告成，吉林省市场可以夺回来。

大家都知道，甜菊糖使用范围很广，凡是用糖的产品都可用甜菊糖，部分或全部替代蔗糖，但实际应用起来并非那么简单，因为它涉及到产品标准。因此，制定甜菊糖在各种产品中的使用标准是当务之急、势在必行。

目前，甜菊糖在饮料、罐头等产品中使用，各地都有了自制标准，但在医药、化妆品、牙膏、卷烟、水产品、蜜饯、果脯等用量较大的产品，尚没有标准。因而甜菊糖的应用有了障碍。为此，希望协调各方关系，抓紧此项工作的进行。

从热爱甜菊事业，为甜菊事业稳定健康发展的愿望出发谈了以上看法，不妥之处，欢迎批评指正。

未来对人们总是充满希望，充满抱负。希望未来是美好的。甜菊事业的先行者为我们开辟了一条到达理想境界的道路，而理想境界的实现还要靠我们的辛勤努力。一切悲观的论点、无所作为的论点都是不可取的，一切都要靠我们去努力、去战胜、去争取。为此，我想应有针对性的抓好以下几个问题：

随着市场经济发展，甜味剂市场的竞争越来越激烈，要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，除了靠产品质量好，赢得信誉外，让更多的人了解甜菊糖的特性特点十分重要。广告只是舆论宣传的一种手段，争取各级领导支持、召开各种类型应用推广会，也是非常重要的。创新是科学发展观的核心，甜菊事业要想大发展必须走创新之路。

为了让更多人了解甜菊、了解甜菊糖，我本着走出家门看国门，走出国门想乾坤的想法，我先后到海南、新疆等地宣传甜菊事业，所到之处，都对甜菊事业感兴趣，很多人愿为甜菊事业添砖加瓦，献计献策。新疆建设兵团刘司令员曾表示，欢迎有识之士到新疆种甜叶菊、上甜菊项目；海南省定安县县委县政府主要领导对甜菊项目非常重视，组团到东北、北京、山东等地考察甜菊项目，欢迎到海南繁育甜菊新品种。今年八月份，美国爱克森国际投资分公司与山西某甜菊糖有限公司达成共识，决定上年产500吨甜菊糖项目，十月在美国召开项目听证会，我应邀参加项目听证会。从听证会获悉，美国对甜菊糖十分感兴趣，他们对甜菊的了解不亚于我们，美方提出的唯一希望就是愿把甜菊项目做大做强，争取明年甜菊项目在美国上市。

抓紧一切机会宣传甜菊糖，不断扩大甜菊糖的知名度，近期我参加《中国中医药健康产业发展年鉴》编写工作，我任编委会副主任，在此项工作中，我发现许多中药制剂产品都标有“无糖”、“无蔗糖”等字样，追其原因含糖中药在食用中受限制，比如治糖尿病的中药如不标明“无糖”，患者就有顾忌，如果用甜菊糖解决甜味问题不就好办了吗？十二月十七日要在北京人民大会堂召开中国中医中药高峰论谈会，我与大会组委会联系可在中药制剂中添加甜菊糖解决甜味问题，同意我参会介绍甜菊糖，如会后中国工商联医药商学会能在其会议纪要中写上同意在药品中添加甜菊糖，将开辟甜菊应用新领域。

2、搞好原料基地建设，避免原料数量、价格大起大落。从协会成立起就强调厂家要自己发展、建立原料基地，既可保证原料数量、质量，也可保证价格稳定，但至今真正建立自己原料基地的厂家太少。因而多次出现原料大战或原料滞销现象，导致甜菊干叶价格大起大落。厂家建立原料基地并不难，只要双方诚心诚意，互利互惠合作是容易办到的，也是可以办好的。为了甜菊事业稳定健康发展，希望厂家尽快建立自己的原料基地。

多年来大家都同意发挥协会作用，但为什么改变的不明显呢？前面我已讲过。现在大家应做些什么呢？我想大家应做只有一条那就是支持协会工作，不是口头支持而是要实实在在支持，一是经费上支持；二是能认真贯彻执行协会的各项决议，维护协会的权威。协会本身也应尽其所能多为会员办实事，做好事。协会应维护自己的尊严，赏罚分明。

一九九七年甜菊事业走下坡路时，我给当时甜菊协会刘培植理事长写信，建议协会大力抓好甜菊糖应用推广工作，刘理事长对我的建议作了重要批示（见附件），这是一份高瞻远瞩的批示，对甜菊事业发展十分有益，我要铭刻在心，继承刘部长遗志，为甜菊事业奋斗终身。

海不辞水始成其大；山不辞石故成其高。甜菊事业这个大蛋糕将会越做越大，甜菊事业将永放光芒。

此件系农业部老部长、中国甜菊协会理事长刘培植在丁丑年对赵树文同志写信建议大力开拓甜菊糖国内市场的批复。

树文同志：

来信悉，你的意见很对，应该立足国内市场，大力宣传，把推广应用甜菊糖作为中心工作来抓，请你从吉林作起，写文章寄来，以便大力投入宣传。

春节愉快！

 

刘培植

一月三十日