三月中下旬以来,新加坡、香港的一些报刊、杂志、电视、广播等新闻媒体,就甜菊糖的安全性问题提出质疑,香港有关机关也下令收回产自日本的含有甜菊糖成分的一些食品,一时间,关于甜菊糖的安全问题被炒得沸沸扬扬。国内的一些新闻媒体报道这一消息后,在国内的食品行业和消费者中也引起了不小的震动和恐慌。针对这一事件,日前,我们召集有关专家和专业人士讨论了这一问题。 现将有关情况通报如下: 一、甜叶菊是一种多年生菊科草本植物,原产于南美的巴拉圭和巴西。早在400年前就被巴拉圭居民冲泡甜茶饮用。二十世纪五十年代人工苗圃栽培和大田移植获得成功后,受到亚洲日本、马来西亚、韩国、泰国和我国的重视。我国从七十年代开始引种栽培,八十年代加工生产甜菊糖,国家有关部门对甜叶菊的种植栽培和加工非常重视,曾拔出专款支持科研和加工生产,经过二十多年的努力,我国已经成为甜菊糖的主要生产国和出口国。甜菊糖也被卫生部批准列入《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760),成为食品添加剂甜味剂大家族中重要的成员。在我国生产和按标准使用甜菊糖是合法的。 甜菊糖是纯天然甜味剂,高甜度、低热量、在人体内不代谢、安全无毒,甜度为蔗糖的200-350倍,热量相当于蔗糖的1/300,在国内外许多国家或地区,早已广泛应用于各类食品,并应用于医药制剂。
二、各国政府历来对食品添加剂采取严格管理的措施。世界粮农组织和世界卫生组织领导下的食品添加剂专家委员会和法典委员会,对食品添加剂也非常重视,每年都要召开会议对食品添加剂的标准和安全性作出评价。我国政府对食品添加剂的审批和管理也是十分严格的。报批一个食品添加剂新品种,一般都要提出严密的产品性质、作用和功能、生产工艺,以及毒理学试验等详尽的材料,由省市卫生主管部门初审,报卫生部,卫生部还要听取全国食品添加剂标准化技术委员会的意见,然后再最后审查批准。 日本有关科学机构和科学家,就甜菊糖的安全性问题进行了大量的研究和试验,结果是无致畸、致突变及致癌性,摄入以后以原形经粪便和尿中排除。我国卫生部在批准甜菊糖作为食品添加剂使用以前,对其毒理和安全也作过十分严密的试验,其结果也是安全的。因此,批准允许在糖果、糕点、饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等食品中“按需要适量使用(按需要适量使用是一项安全性很高的评价)”。 食品添加剂的品种很多,全世界经常使用的品种约有5000种,但由于受地理环境、饮食习惯和生活水平等多种因素的限制,各个国家批准使用的品种和数量有很大差别。并不是一个品种一个国家批准了,其它国家都会批准。同一个品种很可能在一些国家允许使用,而在另一些国家却未被批准使用,这是很正常也很普遍的,是各国政府根据自己的国情和需要做出的决定。“未被批准使用”和“禁用”是两个不完全相同的概念。例如:“未被批准使用”很可能是根据本国的饮食习惯和生产条件,不需要这种食品添加剂。而“禁用”则是有明显的“安全”问题。甜菊糖作为一种区域性经济作物,目前只有原产地巴拉圭、巴西和包括我国以及日本、泰国、马来西亚在内的一些亚洲国家,批准甜菊糖作为食品添加剂使用,而欧美可能并未对甜菊糖做过深入的研究和全面的评价,也未批准其作为食品添加剂来使用。但美国却于1995年允许其作为“膳食补充剂”进行销售和消费。 三、我国已于去年11月加入世界贸易组织(WTO),各行业都在研究学习WTO条款和准则,按着这个原则开展公平的贸易和竞争。甜菊糖和其它行业一样应采取积极的态度,认真搞好自己的生产销售和国际贸易,不应受来自于某些财团因保护自身利益和市场而操纵掀起的“甜菊糖安全问题”风波的影响。有关科研和生产企业要进一步加大力度,着重进一步提高甜菊糖的产品质量,降低生产成本,提高竞争能力,使它健康稳步地发展,为满足我国食品工业和特殊人群的需要,为出口创汇做出更大贡献。 我们希望中外新闻媒体客观的报导,消除消费者的疑虑。
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