甜菊加工综述

1982年正式接受国家计委关于甜菊生产甜菊糖工艺研究的任务，1984年1月甜菊糖生产工艺技术研究成功，由商业部科技司组织专家鉴定通过，当年完成中试生产。1986年开始工厂化生产，包括生产甜菊糖的大树脂工厂化生产，确立一整套早期中国甜菊糖生产工艺。此后全国各地到处进行甜菊糖厂的建设。2009年本人从研究岗位上退休，前后共进行28年研究与实践，在这过程中，我整理收集中、外文献100余篇，称重4.5公斤，估计500万字以上。国外资料大部译成中文，近期26篇未译。为我国甜菊产业的发展将全部资料贡献给中国甜菊协会备用。